老师好，我店接到定位产品订单，出现因为订购方打款不及时，延误工期，生成订单一半，不要了。订购方认定是我们的责任，扬言要来找我们麻烦，打架之类的。对方有钱有背景认识点混社会的人。我们该如何保护自己呢？除了注意保存录音，监控视频外？商业纠纷警察会处理吗？为是熟人介绍的未签合同，口头约定，微信聊天记录。