营养费，交通费，精神损失费，伤残鉴定费和误工费，护理费，陪护费，我只知道误工费，别的费用怎么算，还有轻微的骨折需要伤残鉴定吗？什么时候鉴定？

我好做厨师的，左手是颠锅的，要用很大劲，在这期间怎么索赔。