律师您好，我的具体问题是:我三年前承包了快递，有一家公司在我这里往外面发快递，两年前已经核对了对方的发货明细并打印成纸张双方签字。但是我的疏忽没有让对方加盖公章，对方法人有签字(可能是法人，我没有确定过对方营业执照)。有签字人的身份证号和电话号码。 我们确定了金额的就只有图片上这两张，其他的在微信聊天记录，但是聊天记录不全。 对于图片上这部分能不能起诉，应该怎么样起诉，个人起诉个人还是个人起诉企业(目前我已经没有承包快递公司，但是我有发货期间的快递承包合同)。 如果起诉我是否能要求对方支付利息，能要求对方支付多少利息，我资金还是比较缺，所以我一直在支付利息使用金钱。