延期开庭，是指仲裁庭确定开庭审理的日期之后或者在开庭审理的过程中，由于出现法定事由，导致仲裁审理程序无法按期进行时，仲裁庭根据当事人的请求，将仲裁审理推延到另一日期的行为。
一、条件
当事人申请延期开庭，须具备以下几个条件：
（一）当事人确出现无法克服的事由，因而使出庭十分困难或不可能。当事人具备上述正当理由，可以在开庭以前向仲裁庭说明，并提供有关的证明。
（二）当事人发现仲裁员有可以申请回避的法定情形的，可以说明理由，在首次开庭前向仲裁庭提出。如果在开庭后发现上述法定情形，可以在开庭终结前向仲裁庭提出。仲裁庭将根据具体情况决定是否延期开庭或延期审理。
二、延期开庭的情形
延期开庭有以下几种情形：
（一）开庭日期通知双方当事人后，当事人如有正当理由，可以在仲裁规则规定的期限内请求延期开庭。开庭审理是在仲裁庭的主持下由双方当事人参加的，如果当事人不到庭必然会影响仲裁程序的顺利进行。当事人双方如果出现了正当理由，如遇不可预见、不能克服和无法避免的事由无法按时到庭，可以向仲裁庭申请延期审理该案件。是否延期开庭，由仲裁庭决定。如果没有正当理由而且未向仲裁庭申请的，对于申请人仲裁庭可以按撤回申请处理;对于被申请人，仲裁庭可以缺席裁决。
（二）当事人如果在收到仲裁庭组成人员名单之后，发现仲裁员有下列情形之一的，可以在开庭前提出回避申请
即：仲裁员是本案当事人或者当事人、代理人的近亲属;与本案有利害关系;与本案的当事人、代理人有其他关系，可能影响公正裁决的;私自会见当事人、代理人，或者接受当事人、代理人的请客送礼的。回避申请，应当在开庭之前提出。是否回避，由仲裁委员会主任决定;仲裁委员会主任担任仲裁员时的回避，由仲裁委员会集体决定。因此，当申请回避时，将影响到已进行的仲裁程序，引起开庭的延期。当事人如果在开庭后发现了上述回避事由的，可以在最后一次开庭终结前提出。这样，申请回避也可能引起审理的延期。