腌（臭）冬瓜，腌（臭）苋菜股，腌、醉（糟）鱼虾类、蟹类和贝壳类食品是具有宁波地方特色的食品，今后宾馆、饭店自行加工的这些地方特色食品不得外卖，以保证食品的卫生质量。
浙江省宁波市政府常务会议审议通过了《宁波市地方特色食品卫生管理办法》。由于地方特色食品在生产加工后无法实行灭菌消毒，因此对生产加工场所的卫生要求比较高。针对卫生质量抽检合格率偏低的现状，《办法》对生产地方特色食品的工厂厂区选址、生产车间的布局、消毒设施的配置等作了明确规定，以提高地方特色食品生产加工过程中的卫生质量。比如厂区选址要距垃圾、污秽物堆放处等污染源20米以上，周围环境整洁。
鉴于宾馆、饭店自行加工的地方特色食品，其加工工艺相对简单，不易保存，在外卖时极易发生变质，所以不宜进行流通。（文章原载中国宁波网）