什么是劳动合同的变更？劳动合同的变更应遵守什么样的程序？

劳动合同的变更，是指劳动合同依法订立后，在合同尚未履行或者尚未履行完毕之前，用人单位和劳动者在平等自愿、协商一致的基础上，就已订立的劳动合同条款进行修改、补充或废止部分内容的法律行为。
用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
劳动合同变更程序如下：
(1)变更要约：用人单位或劳动者提出变更劳动合同的要求，说明变更劳动合同的理由、变更的内容以及变更的条件，请求对方在一定期限内给与答复。
(2)承诺：劳动合同另一方当事人接到对方的变更请求后，应当及时进行答复，明确告知对方同意或不同意。
(3)订立书面变更协议：当事人双方就变更劳动合同的内容经过平等协商，取得一致意见后签订书面变更协议，协议载明变更的具体内容，经双方签字盖章后生效。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。