超市称老人偷猪肉现象经常发生遇到此种情况该怎么办？

这件事完全可以交给派出所处理，超市没必要按照自己的方式来处理，何况超市惯有的罚款或者挂牌的这样的方式并不合法。

但是如果超市报警了没有任何效果，这才是最尴尬的地方，即便金额再小，偷窃不够成犯罪但也可以适用《治安管理处罚法》来惩戒。

盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

如果执法要看人下饭需要这样讨价还价一番折腾，大事化小小事化了，对犯事的人及家属来说，这样的惩罚根本不具备惩戒和矫正的作用，逼着私立救济只会引发更多的纠纷和矛盾。